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                                              薏苡仁和草珠子相似 購買時勿混淆

                                              本文由:李林帆 编辑 2019年07月12日 12:20 军事防务4025 ℃

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                                              王小英提醒〇〇♂,薏苡仁也是有「冒牌貨」的〇,市場上有商家會把「草珠子」這個藥材混薏苡仁來賣☆﹡∵,它雖然與薏苡仁有類似的功效⊙〇↑,但藥用價值要低於薏苡仁∟。

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                                              功效:美白淡斑、潤肺、養胃▽。

                                              不過∟,相比之下☆,草珠子個頭大▽,略透明∴,光滑◇◇?,偶有殘存的紅棕色種皮♂▽,兩端平截∴,一端有棕黑色點狀種臍⌒♂,半透明角質樣π。而薏苡仁個頭小⌒∵,略光滑﹡↑◇,偶有殘存的黃褐色種皮♀△,一端鈍圓﹡〇,另一端較寬而且微凹?♂△,有淡棕色點狀種臍□┊,粉性?。

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                                              夏季里常用的祛濕中藥種類繁多◇,但是有一味中藥在夏季里出現的頻率尤其高∵,因為它不但能祛濕┊◇,還能清熱解毒△◇,甚至還能美白祛斑〇π,它就是薏苡仁∟。

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                                              功效:健脾祛濕2.薏米百合粥:材料:大米100克、薏苡仁15克、百合6克、紅棗3個﹡,水適量⊙。做法:薏苡仁、百合、紅棗(去核)洗乾淨⌒,置鍋中浸泡1小時∵,大火煮開⊿,放入大米⌒∟﹡,煮滾時攪拌⌒,再改中小火熬煮1小時⊿♂,然後加入冰糖即可⊙?。

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                                              王小英提醒□▽↑,薏苡仁長期服用有傷津耗液、耗損人體正氣的弊端△,所以陰虛、血虛、津液不足者┊,不能大量內服或單味葯久服∟,小便多者不宜用↑◇,脾虛無濕者忌用▽。另外∵?,孕婦也不能大量或單味葯服用∵〇⌒。

                                              兩者的區別在於△∵▽,新鮮的草珠子是圓短的△△⊿,新鮮的薏米是細長的⌒π。但去殼后就沒那麼好辨認了:薏苡仁和草珠子的表面都是乳白色↑↑,背面圓凸☆,腹面都有一條寬而深的縱溝﹡?。質堅實﹡,斷面白色◇,氣均微♂□♂,味微甜┊↑﹡。

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                                              中醫認為∴△,薏苡仁味甘、性涼▽,入脾、胃、肺經∴∴,生用能利水滲濕、清熱排膿解毒、除痹π┊∴,炒制用能健脾養胃π,常用於水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、扁平疣等π∵△。從現代營養學角度看?,薏苡仁含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉、薏苡素和薏苡脂等?。

                                              廣州市中醫醫院副主任中藥師王小英介紹┊?,薏苡仁的別名有很多↑,包括苡仁、苡米、薏米、葯玉米、水玉米、關米仁、祁薏米等♂。它是禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁⌒⊙π。秋季果實成熟時采割植株∴↑,晒乾后打下果實﹡⌒,再把果實晒乾∟π,除去外殼、黃褐色種皮及雜質♂,收集種仁☆⊙∴。

                                              口感方面?∵,薏苡仁澱粉含量高於草珠子♂,煮熟后吃起來有黏度∴,吃到嘴裏會有點粘牙⊿⊙,而草珠子沒有□∴↑。好的薏苡仁顏色乳白而且略帶青色┊,而草珠子顏色是乳白中略帶透明⊙。如果顏色是粉白的﹡▽?,無論是薏苡仁還是草珠子∴◇,都是用硫黃熏過的∴♂?,都不適宜食用⊙▽。

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                                              王小英給大家介紹了兩款用到薏苡仁的葯膳∴。1.薏米赤小豆粥:材料:大米100克、薏苡仁10克、赤小豆10克做法:全部材料洗凈⊙⊙,薏苡仁和赤小豆放鍋中浸泡2小時π,大火煮開〇,放入大米〇﹡⌒,煮至滾時稍攪拌π□┊,再改中小火熬煮1小時既可◇﹡。

                                              ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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